Phát triển tốt: Chương trình chia sẻ thực phẩm mới của Lifespan Local
Một chương trình mới đang dần hình thành - một chương trình kết hợp giữa tiếp cận thực phẩm, giáo dục và phát triển bền vững dưới ánh sáng của đèn trồng trọt. Trang trại thủy canh tại Blossom House của Lifespan Local đang thí điểm một chương trình chia sẻ thực phẩm nhằm mục đích nuôi dưỡng cả khu dân cư và các hệ thống hỗ trợ khu vực đó.
“Mục tiêu chính của chương trình thủy canh luôn là giáo dục và quyên góp”, quản lý trang trại Izzy Becker-Uncapher cho biết. Mỗi tuần, các sản phẩm tươi sống—húng quế, hành lá, cải thìa, rau diếp và rau mùi—được trồng và thu hoạch để phân phối cho 80 đến 140 gia đình thông qua mạng lưới thực phẩm gia đình và bạn bè của Lifespan. Bên cạnh những nỗ lực này, trang trại còn tổ chức các ngày làm việc tình nguyện, hội thảo làm vườn và các lớp học giáo dục hướng dẫn trẻ em và người lớn cách trồng trọt bằng hệ thống thủy canh.
Ngày làm việc tình nguyện
Hội thảo làm vườn
Các lớp học giáo dục
Chương trình chia sẻ thực phẩm là một nhánh mới của chương trình này, cung cấp cho cộng đồng lựa chọn mua một hộp sáu loại thực phẩm tươi sống mỗi tuần—giá thành tương đương với việc mua sắm tại một cửa hàng tạp hóa địa phương—với 100% số tiền thu được sẽ được tái đầu tư vào hoạt động nông trại để Lifespan có thể tiếp tục trồng trọt thực phẩm tươi sống cho khu phố Westwood. “Giá cả phải chăng để đảm bảo mọi người đều có thể tiếp cận, và bất kỳ khoản thu nào cũng giúp chúng tôi duy trì hoạt động quyên góp và giáo dục,” Becker-Uncapher giải thích.
Chương trình được thiết kế có chủ đích để bất kỳ thành viên cộng đồng nào muốn tham gia đều có thể tiếp cận. "Chương trình luôn sẵn sàng nếu họ cần, và mỗi sự hỗ trợ đều giúp ổn định hoạt động của trang trại, nhờ đó chúng tôi không hoàn toàn phụ thuộc vào các nhà tài trợ", Becker-Uncapher lưu ý.
Chương trình nhận đồ ăn diễn ra vào mỗi thứ Tư tại Blossom House, nơi du khách có thể hòa mình vào không gian sôi động của các hoạt động—trại hè thiếu nhi, lớp học nấu ăn và các buổi tư vấn thường diễn ra dưới cùng một mái nhà. Becker-Uncapher hy vọng chương trình chia sẻ thực phẩm sẽ tiếp tục phát triển cùng với các chương trình cộng đồng khác, và cuối cùng có thể hỗ trợ tới 30 người tham gia.
Đối với Becker-Uncapher, dự án này không chỉ đơn thuần là sản phẩm tươi sống. "Làm vườn giúp chữa lành vết thương lòng", anh nói. "Nó giúp xây dựng sức khỏe tinh thần, gắn kết mọi người lại với nhau và kết nối chúng ta với nguồn gốc thực phẩm."
